Рецепты блинов на пиве без молока рецепт

В этой статье я подробно опишу процесс приготовления блинов на пиве. 3 простых пошаговых рецепта с фото и видео. На самом деле, ничего необычного здесь нет, готовится все так же стандартно, но обо всём по порядку.

В чем особенность пивных блинов? Блины, тесто для которых замешано на пиве, получаются тонкие, нежные и дырчатые (ажурные). И смысл здесь не в алкоголе, а в том, что пиво содержит углекислый газ. Его пузырьки и создают этот эффект «дырочек».

  • Пиво играет роль хорошего разрыхлителя теста. Намного лучше соды!
  • Также пиво влияет и на вкус. Появляется легкая горчинка и аромат дрожжей.

Остается ли алкоголь в блинах или нет – честно, я так и не понял. Вроде бы при нагревании, как и везде, алкоголь должен испаряться. Но, если что, вам ничто не мешает использовать и безалкогольное пиво.

Какое пиво использовать? Как сказано выше, идет безалкогольное и алкогольное, но не темных сортов. Важно еще, чтобы пиво не было слишком горьким.

Кстати, обязательно посмотрите потом и эти статьи, вдруг что-то понравится:

С этого рецепта я и советую вам начать готовить пивные блины. Да, здесь кроме пива еще и молоко, сочетание необычное, но результат отличный! Просто нереальные вкусные блины!

  • Куриные яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1-2 ч. ложки;
  • Пшеничная мука – 1 стакан;
  • Соль – 1 щепотка;
  • Пиво – 1 стакан;
  • Молоко – 1 стакан;
  • Масло для жарки;
  1. В чашке взбиваем яйца с сахаром и солью. Подливаем молоко, постоянно при этом помешивая.
  2. Небольшими порциями подсыпайте муку, помешивайте до однородности.
  3. Затем налейте пиво и последний раз перемешайте.
  4. Тесто готово! Осталось налить чуть-чуть масла в сковороду, нагреть ее. Наливаем тесто в сковороду, наклоняем ее в разные стороны, чтобы тесто равномерно растеклось. Жарим блинчики с двух сторон до румянца.

Чем эти блины отличаются от предыдущих? Здесь больше пива, а вместо молока несколько ложек сметаны. В итоге блины получаются тоньше, и дырочек становится больше.

  • Пшеничная мука – 1 стакан;
  • Пиво – 1,5 стакана;
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сметана – 3 ст. ложки;
  • Растительное масло (без запаха) – 2 ст. ложки;
  • Сахар – 1-10 ч. ложек (в зависимости от нужного вкуса);
  • Соль – 1 щепотка;
  1. В миске взбиваем яйцо с сахаром, солью и сметаной. Наливаем масло и пиво – продолжаем помешивать.
  2. Теперь насыпаем муку и тщательно вымешиваем. Здесь очень поможет венчик. Взбивайте до исчезновения комочков.
  3. В сковороде нагреть чуть-чуть масла, наливайте первый блин и жарьте его до золотистости с обеих сторон. 1-1,5 минут обычно у меня занимает жарка одной стороны.

А здесь вообще нет ни молока, ни каких-либо других молочных продуктов. Их жидкого только пиво и яйца. Конечно, можно и яйца убрать, но тогда получится сухое и не очень вкусное тесто. А нам нужны блины, а не лаваши!

  • Светлое пиво – 350 мл.
  • Яйца – 2 шт.
  • Сахар – 1-2 ч. ложки;
  • Соль – 2 щепотки;
  • Масло для жарки – 2 ч. ложки;
  • Пшеничная мука – 150 г.
  1. Взбиваем в теплом пиве яйца, сахар и соль.
  2. Насыпаем муку и тщательно перемешиваем вилкой или венчиком.
  3. А теперь оставляем это тесто в покое на 30 минут. Да, это определенная фишка! Мука максимально пропитается, клейковина всё свяжет. В итоге блинчики получатся немного тянущимися.
  4. Смажьте сковороду маслом, нагрейте. Налейте блинное тесто, жарьте по минуте с обеих сторон до румянца.

источник

Блины на пиве без молока — это настоящий ажурный кулинарный шедевр. Готовятся быстро, выглядят классно, съедаются вкусно))))

  • Пиво светлое — 350 мл.;
  • Сахар — 2-3 ст.л.;
  • Соль — 1/4 ч.л.;
  • Яйцо куриное — 2 шт.;
  • Мука — 150 гр.;
  • Масло подсолнечное — 2 ст.л.
  1. Сначала нереально вкусные блины на пиве (без молока) будем готовить таким образом: куриные яйца разбиваем в глубокую миску и смешиваем их с сахарком и солью. Всю смесь перебалтываем вилкой или венчиком до однородности. Сюда же подливаем около 100 граммов тёплого светлого пива и снова все перерабатываем.
  2. Теперь к этой пивной смеси можно всыпать просеянную муку и тщательно вымешать тесто для блинов на пиве без молока, рецепт которых мы осваиваем. Важно чтобы в тесте не было ни одного комочка муки.
  3. Как только тесто станет однородным, вливаем к нему тонкой струйкой остальное пиво и снова перемешиваем тесто. Ему нужно отдохнуть как минимум полчаса. В идеале — час.
  4. Кстати, если вы хотите нажарить блинов на пиве без молока и яиц, то вряд ли у вас это получится. Поскольку именно куриные яйца вступают в реакцию с пивом и делают готовые блинчики ажурными.
  5. Итак, тесто для блинов на пиве и без молока отдохнуло и готово к жарке. Но сначала мы выльем на сковороду наше подсолнечное масло, раскалим его и вольем к тесту. Перемешиваем и вот уже смесь полностью готова.
  6. Блины жарим на среднем огне на хорошо прогретой сковороде. Каждый готовый блин при желании можно пересыпать сахарной пудрой или смазывать топлёным сливочным маслом.

Перед подачей можно украсить верхушкой веточки мяты.

Все соответствует обещаниям, блины тонкие как газета,не успела сосчитать сколько получилось штук,около 15, съела шесть- насытилась сама.очень хороши для начинки ,масла кроме указанных двух ложек не понадобилось,не прилипали и не один не порвался. Раньше жарила блины кружевные по- московски, теперь будут на пиве. Завтра будет батон дрожжевой, потом печенье-слойки.

Спасибо за рекомендации, приятного аппетита и всего доброго.

Приятного Вам аппетита, Таисия. И спасибо за добрые отзывы))))

Мой эксперимент пошёл дальше: батон не стала делать-блинное тесто чуть погуще подмесила, дала тесту подойти,нажарила пирожков(рис,жареный лук,фарш) и ещё пышек.Как вариант предлагаю это тесто скрутить в жгут,соединить кольцом и обжарить во фритюре, затем посыпать пудрой. Плавленый тертый сырок при замешивании тесто не испортит. Вкус выпечки на молочке знаю-жила 30 лет в деревне, 12 лет живу в городе и есть доступ к пиву, так что есть с чем сравнить. Поварского образования нет, только учусь, сын гурман, далеко не все ест, но выпечку ел. Приятного всем аппетита, а тем кто нам жить помогает-здоровья!

Что примечательно выпечка, пышки и блины не черствеют и на второй день (проверила специально)но лучше начинку в блины заворачивать сразу в день приготовления они не разорвутся

Особенно крута идея раскалить масло и добавить в тесто перед выпечкой,горячее масло прилипает к муке и не всплывает в процессе на поверхность теста,и масла больше на выпечку не требуется,я смазываю готовые сливочным,а заготовку на фаршированные не смазываю- при обжарке они итак впитают в себя масло.Спасибо ещё раз!

Кстати,я специально почитала другие рецепты- и добавила соду,не понравилось- это нонсенс плюс с минусом мешать,из-за без соды блины можно испечь настолько тонкими,насколько надо! Сын попросил научить его жарить блины,ему 18 лет,в жизни пригодится.

Кстати по поводу того, что здесь написано » вряд ли получится испечь ажурными блины без яиц «- так вот я пеку блины без яиц уже много лет и всегда они ажурные и вкусные.Положите в тесто разрыхлитель.

Классный рецепт, всей семьей в два присеста двойдую норму умяли и еще хотелось. Блинчики моя страсть, а всем кто ищет хороший рецепт блинов советую этот уже проверенный и мною, и мамой моей и даже бабулей

источник

Пиво светлое фильтрованное – 200 мл

Масло растительное – 2 ст.л.

Думаю, многие хозяюшки слышали о приготовлении печения на пиве, а некоторое даже их довольно часто готовят. На основе пива получается очень вкусная выпечка. Сегодня из пива готовим блинчики. Кто еще не делал подобные эксперименты, обязательно восполните этот пробел в своей кулинарной практике. Тем более что сейчас идёт неделя Масленицы и следует радовать свою семью новыми и оригинальными рецептами вкусных блинов.

Блины готовятся только на пиве, то есть не применяется никакой другой жидкой основы — воды или молока. Изделия без проблем жарятся, не пристают к поверхности сковороды, получаются тонкими и мягкими. Даже на молоке у меня не выходят такие нежные блинчики. Что касается пивного запаха, как по мне, он присутствует, но только когда блины горячие — остывшие блины абсолютно не пахнут пивом.

Итак, подготовим продукты для приготовления блинов на пиве без молока.

Яйцо разбейте в глубокую емкость, подсыпьте к нему норму сахара и небольшую порцию соли.

Компоненты старательно взбейте ручным венчиком до появления пены на поверхности. Крупинки сахара и соли должны по максимуму раствориться в яичной основе.

Пиво заранее достаньте из холодильника, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры. Для быстроты пиво можно перелить в стакан и самостоятельно нагреть его в микроволновке. Но здесь главное условие — не перегреть, пиво должно быть теплым, а не горячим.

Далее пышную пенную смесь хорошо перемешайте.

Муку предварительно просейте через специальное сито, затем малыми порциями добавляйте ее в емкость с содержимым, непрерывно перемешивая ложкой.

Чтобы получить однородное тесто без малейших комков, пройдитесь по нему погружным блендером или электровенчиком.

В завершение влейте в блинное тесто необходимое количество растительного масла. Долго перемешивая, полностью распределите масло по смеси.

Блинное тесто на пивной основе не нужно настаивать, можно мгновенно приступать к жарке блинов. Сковороду хорошо прогрейте, смажьте маслом, после на поверхность вылейте половником малую порцию теста. Покатыми движениями сковороды сформируйте заготовку для дальнейшего блина. Жарьте блины на огне чуть выше среднего. Буквально через полминуты одна сторона изделия покроется пузырьками, тогда блин можно перевернуть на другую сторону.

Таким образом израсходуйте все тесто, обжаривая каждый блин отдельно до приобретения румяного оттенка с обеих сторон.

Вот так выглядят готовые блины на пиве без молока. Подавайте их на стол, когда они немного остынут.

источник

Судя по историческим записям, славяне угощались блинами уже в 1005 году. При этом дрожжи в это кушанье добавили египтяне. В середине 15 века чопорные англичане устроили первую гонку с блинами на сковороде. Кроме того, с этим праздничным блюдом знакомы немцы, поляки, американцы.

Вкусные и оригинальные блинчики можно испечь, если добавить в рецепт стакан пива. Этот ингредиент делает их пышными, «ажурными» и золотистыми.

Ингредиенты Количество
пива — стакан
муки — стакан
молока — стакан
яиц — 2 шт.
соды — половина чайной ложки
масла растительного — 20 мл
сахара — столовая ложка
соли — половина чайной ложки
Время приготовления: 60 минут Калорийность на 100 грамм: 450 Ккал

Приготовить кушанье можно из любого сорта пива. Подойдет даже стакан недопитого с вечера алкоголя. Однако темное пиво будет больше остальных заметно в готовых блинах — оно обычно дает небольшую «горчинку».

Светлое и нефильтрованное, напротив, может остаться «загадочным» ингредиентом, который не угадают даже искушенные гурманы.

Рецепт нереально вкусных блинов на пиве пошагово:

  1. В небольшой емкости взбиваем яйца. Кладем сахар, соду и соль;
  2. Заливаем к ним пиво и молоко. Теперь нужно все размешать. Помощником станет миксер или блендер;
  3. Засыпаем муку. Прежде, чем добавить в тесто муку, ее рекомендуют просеять.
  4. Осталось добавить масло;
  5. Важно тесту дать отдохнуть минут 50. За это время оно станет более густым.
  6. Когда все готово, можно приступить к выпечке: разогреть на сковороде масло, налить из половника тесто и равномерно распределить по поверхности;
  7. Готовность обычно определяется на глаз. В среднем блин жарится 3-5 минут. При этом первая сторона готовится немного дольше второй.

Чтобы блинчик получился вкусней, его советуют смазывать сливочным маслом. Подавать такое кушанье можно с любой начинкой: мясной, грибной, сырной, сладкой.

Следующий рецепт придется по вкусу приверженцам вегетарианства, людям с непереносимостью лактозы, а также тем, у кого дома не оказалось молока. Настоящую вкуснятину можно приготовить и без этого ингредиента.

  • 1,5 стакана пива;
  • полстакана муки;
  • 2 яйца;
  • 2 чайные ложки сахара;
  • 20 г масла;
  • соль на свой вкус.

На столе блинчики могут оказаться уже через 50-60 минут.

100 г готового продукта содержит 250 ккал.

Готовить вкусные блины на пиве без молока очень просто:

  1. В кастрюльку наливаем пиво комнатной температуры, добавляем яйца, соль и сахар, перемешиваем;
  2. Просеиваем муку, засыпаем к пиву. Масло в тесто наливаем в конце (сливочное нужно предварительно растопить);
  3. Тщательно перемешиваем и оставляем смесь отдыхать на 40-60 минут;
  4. Выпекаются блинчики, как и в прошлом рецепте.

Эти нежные блинчики также можно подавать с любой начинкой. В готовом блюде практически не чувствуется вкус пива. О его присутствии говорит только еле уловимый, необычный аромат.

Как приготовить вкусную запеканку из макарон в мультиварке читайте в нашей статье.

Возьмите на заметку рецепт удивительно нежной буженины из говядины.

Салат с красной фасолью и грибами — сытный и вкусный, попробуйте приготовить его по нашим рецептам.

Тоненькие блины с дырочками проще всего сделать как раз на пиве. Раскроем их секрет.

  • стакан пива;
  • 2 куриных яйца;
  • 2 белка от куриных яиц;
  • стакан муки;
  • столовая ложка сахара;
  • соль и сода по ½ чайной ложке.

Готовится блюдо немного дольше, чем предыдущие варианты – 60-90 минут.

Калорий в 100 г – 350-400 ккал.

Рецепт приготовления тонких блинов с дырочками из теста на пиве в 3 этапах:

  1. Первая часть теста делается так же, как в предыдущих рецептах. Ингредиенты смешиваем и оставляем отдыхать примерно на час;
  2. Затем нужно взбить белки и влить их, перемешивая в тесто;
  3. Можно приступить к выпеканию.

Готовятся они быстрей «толстых» блинов. Когда на видимой части выпечки появляются дырочки и пузыри — переворачиваем.

Рецепты настолько просты, что испортить их очень сложно. Однако некоторые правила лучше соблюдать:

  1. Сковородку рекомендуют смазывать маслом только для первого блина;
  2. В слишком жидкое тесто нужно сразу положить еще муки. Слишком густое, напротив, можно разбавить питьевой водой;
  3. Чтобы дырочек получилось больше, можно в тесто добавить минеральную воду или газировку;
  4. Более легкие и воздушные блины получаются из светлого и нефильтрованного пива.

Пивные блины не заглушают вкус начинки, а только подчеркивают ее. Поэтому добавлять в них можно любое лакомство: зелень, ветчину, творог, грибы и многое другое.

источник

Очень вкусные и простые блинчики без молока, дрожжей и соды. Замечательно растекаются по сковородке и хорошо снимаются- получаются тонкие 🙂

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 4

Добавляем в пиво яйца. Взбиваем слегка.
Добавляем муку, соль и сахар. Все хорошенько размешиваем, чтобы тесто было однородным и без комочков.
Оставляем на 1 час.

Тесто получается жидковатое, но не беспокойтесь, оно очень хорошо растекается, что дает возможность сделать тонкие блинчики, и в тоже время хорошо отстает от сковородки, когда переворачиваешь.

Сковороду для блинов разогрейте хорошо. Огонь должен быть больше среднего.
Сковороду, желательно если она даже с антипригарным покрытием, смазывать. Я смазываю салом. Можно сливочным маслом или подсолнечным.

Когда снимаю блины- сразу смазываю их сливочным маслом.

Надеюсь понравятся блинчики . Моей семье очень нравятся .

Приятного аппетита !

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

5 июня 2017 года ArmagedonArma # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

По другому тут и не скажешь! Без лишних слов предлагаю вам взять на заметку и повторить дома простой вариант, как сделать блины на пиве. Нереально вкусно!

  • Яйцо — 2 Штуки
  • Сахар — 1 Чайная ложка
  • Мука — 160 Грамм
  • Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
  • Соль — 1 Щепотка
  • Молоко — 1 Стакан
  • Пиво — 1 Стакан

Количество порций: 20-25

Пожалуйста, введите символы с картинки

приготовила! Только добавила больше сахара, так как люблю чуть сладкие блины, даже если с соленой начинкой. Готовятся легко)

Так всё-таки сколько муки и сколько молока,а то дважды мука ?

источник

Наверняка в вашем кулинарном блокнотике записан не один способ приготовления блинчиков, и есть среди них ваш – фирменный, с собственными секретами выпечки. Зато такого необычного, как предложим мы, возможно, пока еще нет. Попробуйте испечь блины на пиве, и это блюдо непременно попадет в разряд любимых.

Такие блинчики обладают одной приятной хитростью: смазать сковороду придется только один раз, перед тем, как вылить на нее порцию для первого блина. Дальше они будут «печь» себя сами — в тесте для этого достаточно жира.

  • молоко, пиво (нужно светлое), мука – по одному стакану каждого ингредиента;
  • яйца – возьмем пару штук;
  • сахар-песок – хватит столовой ложки;
  • масло (предпочтительней топленое) – достаточно двух столовых ложек;
  • сахар ванильный – не меньше 10 граммов;
  • соль – щепотка;
  • растительное масло (лучше брать без запаха) – 20 граммов, чтобы хватило один раз смазать сковороду.

Яйца, оба вида сахара и соль помещаем в общую миску и старательно растираем. Затем вливаем в сахарно-яичную смесь молоко. Дальше медленно, тонкой струей, подсыпаем муку, не переставая состав перемешивать. После добавляем в компанию топленое масло и перемешиваем в очередной раз.

Точно так же не спеша вливаем в почти готовое тесто пиво и смешиваем напоследок, чтобы избавиться от комочков.

А дальше все, как обычно: хорошенько раскаленная и смазанная маслом сковородка, по две минуты выпекания для каждой стороны, и вот уже на тарелке высится горка нереально вкусных блинчиков. Сметана, мед или варенье – и от них вообще не оттянуть.

источник

Кто не любит блинчики? Ажурные, пышные, с дырочками, сладкие, с грибной или мясной начинкой – выбирайте на свой вкус. А чтобы блины получились, как говорится, на славу, нужно правильно замесить тесто. Сегодня у нас в меню — нереально вкусные блины на пиве.

  • В приготовлении блинов главное – замесить однородную основу без комков. Для этого нужно жидкость вводить в муку, а не наоборот.
  • Если блинчики получились жестковатыми, смажьте их маслом сливочным, накройте кухонным полотенцем, и тогда они размякнут.
  • Перед жаркой сковороду нужно смазать кусочком сала либо сырой картофелиной, пропитанной растительным маслом.
  • Чтобы получить ажурные блинчики, нужно добавить немного газированной минеральной воды.
  • При приготовлении теста для блинов на пиве лучше не добавлять много сахарного песка. Они будут вкуснее несладкими.
  • Чтобы заморозить блины, их нужно сложить в пакет и отправить в морозилку. А перед подачей к столу просто разморозьте их в комнатных условиях.

Побалуйте своих домочадцев ароматными и воздушными блинами на пиве. Начинку для них можно выбрать абсолютно любую, например, зелень и сыр, фарш с овощами. Или же подайте их просто со сметаной.

  • 2 яйца;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • 150 г просеянной муки;
  • 2-3 ст. л. масла очищенного растительного;
  • 1 ст. пива светлого;
  • 1 ст. молока;
  • соль.
  1. В первую очередь соединим яйца с сахарным песком и солью. Взбиваем полученную массу до однородной консистенции.

Тоненькой струей введем молоко, при этом все время перемешиваем содержимое миски.

Муку обязательно просеиваем и половину указанного количества добавляем небольшими порциями к остальным ингредиентам.

  • Не ленясь, перемешиваем основу. Наша цель – избавиться от комочков.
  • Теперь введем вторую порцию просеянной муки и все перемешаем.
  • Осталось только добавить в тесто пиво и вымешать его. Совет: если основа получилась с комочками, оставьте ее минут на десять, а потом снова хорошенько перемешайте.

    Разогреваем сковороду и смазываем ее кусочком сала. Вливаем тесто половником и жарим блины до золотистого оттенка с обеих сторон.

  • Готовые блинчики можно смазать маслом сливочным или подать со сметаной.
  • Как пожарить блины на пиве тонкие с дырочками? Рецепт их достаточно прост, и сейчас мы в этом убедимся. Для приготовления таких блинчиков нам понадобится темное пиво, хотя его можно заменить и светлым. А для придания нашему десерту изысканных ноток добавим в тесто орех мускатный.

    • 4 яйца;
    • 100 г масла сливочного;
    • 2 ст. пива темного;
    • 1-2 ч. л. сахарного песка;
    • 1 ст. просеянной муки;
    • соль;
    • по вкусу молотый орех мускатный.
    1. Вбиваем в миску яйца, добавляем сахарный песок и по вкусу соль. Взбиваем яично-сахарную смесь миксером либо блендером. У нас должна получиться пышная белая масса.
    2. Масло сливочное растопим удобным способом и потихоньку введем в тесто, постоянно перемешивая его.
    3. Теперь добавим орех мускатный и небольшими порциями введем просеянную муку.

    Перемешиваем основу, пока она не станет однородной, и только потом вливаем пиво. Взбиваем тесто миксером и оставляем его на полчасика.

  • Чтобы блинчики получились с дырочками и не прилипали к сковороде, ее нужно хорошо подготовить. Сделаем это так:
  • Помоем сковороду, используя любое чистящее средство и соду. Не пропускайте этот шаг, даже если ваша сковорода чистая.
  • Вытираем ее насухо, насыпаем столько соли, чтобы ее слой был в высоту около 0,5 см.
  • Ставим сковороду на плиту и накаляем соль. Она должна приобрести желтый оттенок.
  • Теперь убираем соль, споласкиваем сковороду и насухо вытираем.
  • Ставим сковороду опять на плиту и выкладываем маленький кусочек сала. Ждем, пока сало выпарится, и убираем остатки.
  • Теперь можно приступать к процессу жарки блинчиков. И пусть вас не пугает длительность процесса подготовки сковороды. Если вы все сделаете правильно, блины будут просто сами выскакивать из нее.
  • Жарим блины с обеих сторон.
  • Вот такие невероятно вкусные и красивые блинчики у нас получились.
  • Нереально вкусные блины на пиве получаются и без молока. Вместо него мы добавим обычную очищенную воду. А чтобы блинчики получились пышными, введем в тесто немного гашенной уксусом соды. Попробуйте, и вам обязательно понравится такое лакомство.

    • 1 ст. пива темного или светлого;
    • 1 ст. муки;
    • 1 ст. очищенной воды;
    • 3 ст. л. масла растительного;
    • ¼ ч. л. соды;
    • уксус;
    • 2 яйца;
    • 1 ч. л. сахарного песка.
    1. Вбиваем в глубокую миску яйца и перемешиваем их.
    2. Муку просеиваем и небольшими порциями вводим в яичную массу.
    3. Перемешиваем все ингредиенты до однородности.
    4. В отдельной емкости соединим очищенную воду с пивом и перемешаем.
    5. Вливаем потихоньку жидкую основу в яично-мучную массу.
    6. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто, перемешиваем.
    7. Теперь введем в основу для блинчиков сахарный песок и соль. Помним, что тесто не должно быть слишком сладким.
    8. Вымешиваем тесто. У нас образовываются мучные комочки, их пока трогать не нужно.
    9. Добавим в тесто масло растительное, хорошенько перемешаем и оставим на десять минут.
    10. По истечении указанного времени вымешиваем основу до однородной консистенции, разбивая все комочки. Для облегчения процесса можно воспользоваться миксером.
    11. Подготовим сковороду уже известным нам способом и жарим блинчики.

    Читайте также:

    Некоторые настороженно относятся к способу приготовления теста для блинов на пиве. Не бойтесь экспериментировать, ведь пиво не будет чувствоваться в выпечке, и такое лакомство можно давать даже деткам. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

    Читайте другие интересные рубрики

    источник

    Если блины не получаются, тесто с комочками, лепешки толстые и резиновые, то отходим от классических рецептов и готовим на пиве. Именно этот напиток идеально подходит для старинного русского блюда. Блины на пиве получаются тонкими и ажурными, они не рвутся, отлично снимаются со сковороды и совершенно не пахнут алкоголем. Это чудо под силу приготовить любой хозяйке, если точно следовать приведенному рецепту.

    Ингредиенты

    • 2 яйца;
    • 250 г молока;
    • 250 г пива;
    • 140 г муки;
    • 2 ложки сахара;
    • 2 ложки масла;
    • 0,3 ч. л. соли.

    Пошаговый рецепт классических блинов на пиве

    Можно просто смешать все ингредиенты, взбить, но лучше готовить тесто правильным способом, это положительно скажется на консистенции и качестве блинов. Начинаем с яиц, разбиваем их в тесто, солим. Сахар тоже сразу засыпаем. Взбиваем венчиком.

    Добавляем к яйцам чашку молока и сразу же вводим муку. Если нет весов, то просто набираем полный стакан с горкой. Соединяем и взбиваем, масса будет слегка густоватая, из нее получились бы отличные оладьи, но двигаемся дальше.

    Наливаем стакан пенного пива, разводим приготовленное тесто и сразу же добавляем пару ложек постного подсолнечного масла. Размешиваем и тесто уже готово. Смазываем сковородку, ставим прогреваться.

    Обычно тесто набирают и выливают на сковородку поварешкой. Берем половник, зачерпываем, количество массы зависит от желаемой толщины блина. Из такого пивного теста отлично получаются даже тоненькие блинчики. Отправляем массу на сковороду, распределяем и просто жарим с обеих сторон.

    Как только первый блин испечется, сразу перекладываем его и наливаем следующий половник теста. Также быстро покачиваем сковородку, разравнивая массу в лепешку, жарим до румяного цвета. Готовые блины смазываем маслом.

    Не нужно бояться аромата пива или вкуса алкоголя. В тесте они ощущаются, но после жарки все это улетучивается, в блинах не останется даже маленького намека на необычный ингредиент.

    Если нет молока и других подобных продуктов, то можно сделать тесто на одном пиве и яйцах. Получим тоненькие и ажурные блинчики. Они отлично подходят для фаршировки, хорошо пропитываются сливочным маслом, замечательно сочетаются с мясными продуктами, икрой и салом.

    Ингредиенты

    • 1 ст. л. сахара;
    • 2 ложки масла;
    • 350 мл свежего пива;
    • два яйца;
    • 150 граммов муки;
    • соль по вкусу.

    Как быстро приготовить блины на пиве

    Обычно блины готовят на яйцах. Разбиваем их в миску, смешиваем с сахаром и обязательно солим. Если этот ингредиент не добавить, получим пресное и не очень вкусное тесто. Взбалтываем венчиком или берем миксер.

    Заливаем к яйцам пиво и добавляем муку. Часто ее просеивают сразу в общую миску, что упрощает и сокращает время приготовления. Если муку не просеять, в массе появятся комочки. Взбиваем все вместе.

    Масло для блинного теста обычно используют подсолнечное, но по желанию растапливаем кусочек сливочного масла, добавляем и размешиваем последний раз.

    Набираем пивное тесто половником, отправляем на сковороду (заранее прогреть, слегка смазать). Медленно выливаем и раскачиваем, пока не получим ровный и круглый блин. Готовим на сильном огне до легкого румянца, после чего переворачиваем и дожариваем со второй стороны.

    Даже первый блин не будет комом при использовании качественной и хорошо прогретой сковородки. Если все же тесто прилипает и ничего не помогает, то рекомендуется прокалить в сухой сковороде килограмм соли, затем насухо протереть мягкой тканью.

    Рецептов блинов (в том числе и на пиве) очень много, но самое удачное тесто получается с кисломолочными продуктами. Обычно это всем знакомый кефир. Но с простоквашей тоже все замечательно выходит. Жирность продуктов не имеет значения. Муку берем самую простую белую высшего сорта, для теста используем сливочное или растительное масло.

    Ингредиенты

    • 250 мл кефира;
    • 250 мл пенного пива;
    • 2 яйца;
    • стакан с горкой муки;
    • ложка сахара;
    • 4 ложки масла (сливочное растопить);
    • соль по вкусу.

    Как приготовить

    Смешиваем разбитые яйца и кефир с сахаром, солим, сразу же добавляем масло. Если используется сливочное масло, то сначала растапливаем, но желательно не перегреть. Все это взбиваем. Берем венчик или делаем это вилкой, можно для упрощения процесса использовать электрический миксер.

    Засыпаем в кефирную массу муку, повторно взбиваем. Отмеряем полный стакан пива, добавляем на последнем этапе. Блинное тесто размешиваем, даем настояться не меньше десяти минут, лучше оставить на полчаса. За это время в муке успеет набухнуть клейковина, блинчики не будут рваться, да и в целом улучшится вкус.

    Постоявшее тесто обязательно размешиваем и набираем половником. Сковородка к этому моменту должна прогреться. Первый раз ее обязательно смазываем. Выливаем тесто, делаем тоненькие блинчики, жарим до золотистого цвета, после чего фаршируем или просто смазываем маслом.

    Даже в тесто для соленых блинчиков нужно добавлять сахарный песок. Этот ингредиент дает насыщенный вкус, а также влияет на цвет блинчиков. Если тесто без сахара, то у лепешек появляется серый оттенок, они не смогут красиво подрумяниться.

    На пиве можно делать не только обычные, но и сырные блины. Очень удачный вариант закуски или угощенья, которое также можно подать к пенному напитку. Зелень добавляется по желанию, можно исключить или заменить свежий укроп сухими травами. Здесь еще один рецепт без добавления молока.

    Ингредиенты

    • 1 стакан (объем 250 г) муки;
    • 2 стакана пива;
    • 3 ложки масла;
    • 1 ч. л. сахарного песка;
    • 100 г натертого сыра;
    • 15 г рубленого укропа;
    • щепотка соли;
    • два яйца.

    Пошаговый рецепт

    Выливаем в миску пиво и добавляем к нему растительное масло, размешивать ингредиенты между собой не нужно, сразу вводим полный большой стакан муки, солим, засыпаем сахарный песок, немножко все это взбиваем.

    Если яйца крупные, то берем одно, добавляем к нему соль и взбиваем вилкой, выливаем в тесто, размешиваем. Натираем сыр, рубим укроп, вводим следом. Даем массе постоять около получаса.

    Разогреть сковороду, сырное тесто повторно размешать. Далее набираем его половником, отправляем на сковородку и начинаем жарить блины. Делаем тоненькие лепешки.

    Благодаря пиву, блинчики красиво подрумянятся, по всей поверхности образуется множество дырочек. Как только верхняя часть подсохнет, блин можно переворачивать. Со второй стороны он жарится еще быстрее, но не подрумянивается полностью. Снимаем со сковороды блин, повторно наливаем тесто.

    Эти сырные блины отлично получаются на светлом, темном и даже безалкогольном пиве. Смесь и остатки тоже можно использовать, подойдет даже застоявшийся и потерявший резкость продукт.

    Майонез, как и пиво, является не совсем обычным ингредиентом для теста, но это не мешает приготовить очень вкусные блинчики. Замечательный рецепт из того, что можно обнаружить в холодильнике. Жирность майонеза произвольная, но обращаем внимание на добавки. Если в соусе присутствуют вкусовые компоненты, зелень, сыр, то сладенькие блины сделать не получится.

    Ингредиенты

    • 2 ложки майонеза;
    • 2 яйца;
    • 400 мл пива;
    • 200 г муки;
    • 1 ч. л. сахара;
    • соль по вкусу;
    • 1 ч. л. масла.

    Как приготовить

    Яйца и майонез соединить, присолить, добавить немножко сахара и взбить. Добавить пиво, но только половину, а затем и муку. Делаем густоватое тесто, оставляем на десять минут. Можно для этого теста использовать и одно яйцо, так как в майонезе содержится данный ингредиент.

    Вводим оставшееся пиво, размешиваем и можно ставить на плиту сковородку. Растительное масло именно для нее, в тесто не добавляем, достаточно жирного майонеза.

    Зачерпываем тесто и выливаем на сковородку, делаем тоненькие блинчики. После жарки укладываем стопочкой, промазывая маслом.

    Можно смешивать пиво не только с майонезом, но и со сметаной, сливками, только регулируем густоту теста и не забываем про яйца. Блины в любом случае получатся, но каждый раз будут немого отличаться вкусом.

    источник

    По старинной традиции во время Маслениц нужно печь блины и наслаждаться прекрасным их вкусом. Говорят, что масленичный блин символизирует солнце и чем больше блинов съешь, тем будет больше солнца в твоей жизни. Какие только блины не пекут люди. Это и классические блины на молоке, кефире, это и блины на газированной воде, шоколадные, цветные блины. Нельзя обойти стороной и блины, приготовленные на пиве. Пиво может быть какое угодно, светлое и темное, и безалкогольное. Наличие пива в блинах совершенно не чувствуется, но вкус получается замечательный! Уверена, многие знакомы с этим рецептом, но я все же решила поделиться своим исполнением. Всех с Масленицей.

    Время приготовления: 50 минут

    Количество порций: 25

    Два яйца разбить в миску, добавить щепотку соли.

    Налить в смесь молоко, пиво, добавить сахар и соду, взбить.

    Просеять частями муку, перемешать, чтобы не было комочков, влить растительное масло и вновь хорошо перемешать. По консистенции тесто должно быть как нежирная сметана.
    Тесто оставить на 15 минут и только потом начинать печь блины.

    Сковороду хорошо нагреть, налить один половник, поворачивая сковороду, распределить равномерно тесто. Обжарить в течение 1-2 минут с одной стороны, затем лопаткой перевернуть блин и обжарить также с другой стороны.
    Кисточкой смазать поверхность каждого блина растопленным сливочным маслом и сложить блины стопкой

    Если хотите использовать ту или иную начинку, то в серединку блинчика выкладываем 1-2 ч. л. начинки, собираем блин втрое и сворачиваем в рулет

    Для приготовления этих блинов, я использовала светлое пиво

    А для этих, использовалось темное пиво

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?

    22 декабря 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    23 ноября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    23 ноября 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    23 февраля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    23 февраля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    21 февраля 2017 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    31 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    27 марта 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    9 февраля 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    5 января 2016 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    30 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    28 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    19 апреля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    4 марта 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    22 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    22 февраля 2015 года Svetlana Metaxa # (автор рецепта)

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    источник

    Автор: linner · Published 07.02.2016 · Обновлено 27.12.2016

    Сочетание, приготовленных по этому рецепту блинов на пиве и грибной начинки дает возможность любой хозяйке приготовить нереально вкусные фаршированные блины. В этом рецепте блинного теста пиво выступает не только как источник дрожжей. Оно придает блюду едва уловимый приятный вкус солода. Попробуйте испечь блинчики на пиве с грибами по моему домашнему рецепту и убедитесь насколько он удачен.

    Для блинного теста понадобятся:

    • пиво (нефильтрованое) – 0,4 литра;
    • кефир (жирный) — 0,25 литра;
    • яйца – 5 штук;
    • соль – 0,5 чайных ложки;
    • сахар – 20 грамм;
    • мука – 250 грамм;
    • растительное масло – 100 грамм.
    • грибы (шампиньон либо вешенка) – 500 грамм;
    • сметана – 50 грамм;
    • растительное масло – 15 грамм;
    • соль – по вкусу.

    Начинка для блинчиков готовится еще перед их выпечкой, т.к. она должна успеть остыть и настояться.

    Шампиньоны нарезаем тоненькими пластиночками, которые высыпаем в нагретую сковороду с растительным маслом.

    Солим грибы, добавляем сметану и тушим их до готовности.

    Готовую начинку перекладываем со сковороды в стеклянную посуду и оставляем, что бы она остыла. Тем временем, займемся блинным тестом.

    Замешивать тесто для блинчиков мы будем в глубокой керамической миске. Сначала выливаем в нашу емкость пиво, кефир и постное масло.

    Затем, добавляем сахар, соль и размешиваем ингредиенты.

    Дальше, маленькими порциями кладем в тесто муку при непрерывном помешивании.

    После добавления муки, тесто оставляем настояться в тепле на пятнадцать минут.

    Тем временем, нам необходимо взбить яйца и добавить их в тесто тонкой струйкой, аккуратно размешивая. На этом, тесто для блинов готовы.

    Выпечка блинов ничем не отличается от общепринятой и известной всем процедуры. Сковороду нужно разогреть и смазать. Затем, тесто (для одного блина) вылить на дальний край сковороды. После чего, быстрым движением нужно повернуть сковородку, чтобы тесто растеклось по всей ее поверхности.

    Нижнюю сторону блинчика выпекаем, пока тесто не зарумянится. Затем, переворачиваем, поддев его вилочкой и подрумяниваем с другой стороны.

    Блины на пиве получаются тонкие, но эластичные. Заворачивать в них начинку – одно удовольствие.

    К тому времени как мы испекли блины, грибная начинка успела остыть и готова к заворачиванию. Я обычно начиняю блины в виде треугольных конвертиков. Для этого блинчик кладу на плоское блюдо, затем насыпаю начинку на половину блина и складываю его вдвое, а потом еще раз пополам. Как это делаю смотрите на фото.

    И последний штрих, после чего мои детки говорят, что блины на пиве с грибами — нереально вкусные. Блинчики нужно просто полить свежей сметаной.

    Сметанку подаю в общей соуснице и каждый берет столько, сколько вкусно именно ему. Приятного аппетита!

    источник

    Как приготовить рецепт блинов на пиве без молока — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

    Блинчики на пиве, получаются невероятно мягкими и пышными. Их очень удобно начинять творогом, фруктами или мясом. Давайте узнаем с вами, как правильно приготовить блины на пиве.

    • масло оливковое – 10 мл;
    • мука – 2 ст.;
    • молоко – 120 мл;
    • сахар – 1 ст. ложка;
    • яйцо – 3 шт.;
    • светлое пиво – 500 мл;
    • соль – щепотка.

    Итак, сначала давайте замесим тесто на пиве для блинов. Отделяем белки от желтков и взбиваем последние венчиком, постепенно вливая молоко. Затем бросаем сахар, соль и выливаем стакан пива. Взбиваем массу до однородного состояния. После этого всыпаем половину порции муки и разбавляем тесто оставшимся пивом. Хорошенько все перемешиваем, добавляем оливковое масло и оставляем постоять на 15 минут. Этим временем взбиваем белки и аккуратно вводим их в пивную смесь. Теперь разогреваем на сильном огне сковороду, наливаем небольшое количества теста и распределяем его равномерно по поверхности. Обжариваем блин в течение 1 минуты с одной стороны, а потом деревянной лопаткой быстренько переворачиваем его и жарим до готовности. Складываем тонкие блинчики на пиве стопкой, промазывая каждый топлёным маслицем.

    • мука – 200 г;
    • кефир – 0,5 ст.;
    • яйцо – 3 шт.;
    • светлое пиво – 300 мл;
    • масло растительное – 1 ст. ложка;
    • сахар – по вкусу.

    Для приготовления самых вкусных блинов на пиве муку просеиваем с солью и сахарным песком. Отдельно растираем желтки, вливаем кефир, а потом соединяем эту массу с мукой и постепенно разбавляем пивом. Размешиваем массу до однородности и добавляем растительное масло. Теперь разогреваем хорошенько сковороду, наливаем немного теста и обжариваем блин сначала с одной стороны, а потом аккуратненько переворачиваем и обжариваем с другой. Готовые блинчики складываем стопочкой и накрываем чистой хлопковой салфеткой, что бы они получились нежными и мягкими. Подаем блины на кефире и пиве с вареньем, сгущенкой или свежими фруктами.

    В глубокой миске соединяем сметану, молоко и яйца. Слегка все перемешиваем, всыпаем порциями сахар, соль и выливаем половину необходимого количества пива. Взбиваем все до образования однообразной массы. После этого всыпаем просеянную муку и выливаем остальное пиво. Все тщательно перемешиваем, наливаем тесто тоненьким слоем на раскаленную сковороду и обжариваем с обеих сторон. Творожную начинку выкладываем на каждый блинчик и сворачиваем его конвертиком. Вот и все, нереально вкусные, тающие во рту, блины на пиве готовы!

    • яйцо – 2 шт.;
    • пиво – 1 ст.;
    • мука – 1 ст.;
    • соль – щепотка;
    • сахар – 1,5 ст. ложки;
    • сода – 0,5 ч. ложки;
    • масло растительное – 50 мл.

    Итак, яйца хорошенько растираем с сахаром и солью. Далее всыпаем просеянную муку и выливаем масло. Разбавляем смесь теплым молоком, добавляем светлое пиво, бросаем соду и тщательно все перемешиваем до однородной консистенции. Оставляем массу постоять минут на 15, а потом переходим к выпечке. Сковороду промазываем маслицем, разогреваем на сильном огне, наливаем немного теста и равномерно его распределяем. Как только весь блинчик покроется дырочками, аккуратно переворачиваем его на другую сторону и обжариваем до готовности. Складываем горячие блины стопочкой, промазывая каждый растопленным сливочным маслом.

    22 февраля – Геннадий Степанович Балашов
    Ваша правда, Лариса Викторовна. Такие блины должны иметь свой оригинальный вкус. Ваш рецепт вдохновил – пиво есть. Приготовление блинов на сегодня в планах. Спасибо за идею.

    22 февраля – Анна Алексеевна Безикова
    Лариса, добрый вечер. Скажите пож. а привкус хлебно-пивной сильно чувствуется? Я с пивом очень люблю брауни делать, получается волшебно:)

    22 февраля – Лариса Викторовна Кравченко
    Аня, привкус хлебно-пивной легкий, но он остается. Я вообще люблю выпечку с пивом, особенно печенье. Тут нужно подобрать правильно пиво – светлое и не очень крепкое, не более 4.5 – 5.0 градусов. Блины пекутся тоже очень легко, хорошо переворачиваются, красивого цвета. Если в конце нужно разбавить тесто, то разбавляйте водой, но ни в коем случае не пивом. Я по глупости первый раз делала и разбавила пивом, получился чистый алкогольный привкус.

    23 февраля – Светлана SSI GEL
    Лариса Викторовна, спасибо за рецепт!
    Мне брат все говорил, что очень вкусные блинчики на пиве пробовал. Но поскольку я не любитель пива, то так и не добралась сама их приготовить.

    А теперь есть Ваш рецепт, и учитывая небольшой привкус, буду пробовать!

    24 февраля – Лариса Викторовна Кравченко
    Светочка (думаю не обидитесь на меня за то, что так Вас назвала). Они очень вкусны не только с начинками, но и сами по себе. Обязательно попробуйте. Кроме того они очень легки в приготовлении.

    24 февраля – Светлана SSI GEL
    Конечно, нет, очень приятно :)!
    Обязательно попробую, спасибо!

    10 декабря – Валентина
    Люблю сразу и без заморочек. Все сделала на глазок. Получилось здорово! И никаких тебе комнатных температур. Все из холодильника.Чуть больше,чем полстакана пива,остальное добавила воды. Спасибо за рецепт. ЗДОРОВЬЯ ВАМ!

    24 сентября – Елена
    Иногда когда готовиш такие вещи. думаешь не ужели люди не ели блинов, это же такая гадость. есть не возможно, горечь от пива, у меня ни дочь ни я ни муж не ели, и от сковороды оторвать не возможно хотя сковорода специально блинная, всегда готовила без проблем, просто жаль продукты перевела, лучше бы на пиве чебуреки сделала, вот там пиво уместно, а здесь нужен обычный рецепт, пиво для блинов не годиться

    Делимся опытом и секретами: как правильно и вкусно приготовить БЛИНЧИКИ НА ПИВЕ: самый вкусный рецепт, пальчики оближешь! К рецепту написано 9 комментариев; голосов: 133.

    1. Яйца вбить в кастрюлю или миску, добавить соль с сахаром и взболтать все венчиком до однородности. Влить около 100 мл пива и снова взболтать.
    2. Подмешать к полученной яичной смеси муку, просеивая ее через сито. Вымешать венчиком однородное и густое тесто без комочков.
    3. Размешивая густое тесто венчиком, влить тонкой струйкой оставшееся пиво. Оставить блинное тесто на пиве настояться как минимум на полчаса (без крышки) при комнатной температуре. Если есть время – лучше оставить на час.
    4. Спустя указанное время раскалить на сковороде растительное масло и влить его тонкой струйкой в тесто, быстро размешивая его при этом венчиком. На сковороду с оставшимся маслом влить немного блинного теста и равномерно распределить его тонким слоем по всему дну.
    5. Прожарить блин до румяности с обеих сторон и переложить на тарелку, по желанию можно смазать сливочным маслом и/или присыпать его сахаром. Таким образом прожарить блины из оставшегося теста на пиве (сковороду масло смазывать больше не нужно).
    6. После каждого блина накрыть стопку миской, чтобы блины медленнее остывали и не подсыхали на краях. Подавать блинчики можно с любой начинкой или просто полив медом/сгущенкой/ вареньем. Приятного чаепития!

    Блины с красной икрой и семгой

    Шоколадные блины с творогом

    Апельсиновый мармелад

    Миндальные куличи

    Куличи «Коломба»

    Березовый сок с апельсином

    Пирог из лаваша с фаршем

    Шашлык из баранины

    Шашлык в уксусе

    Шашлык из свинины с лимоном

    Шашлык из курицы

    Блины на пиве получаются нежными и румяными. От алкоголя в процессе приготовления ничего не остается и он испаряется, сохраняется только аромат.

    Например, можно приготовить блины на пиве по такому не сложном рецепту.

    Возьмем для приготовления продукты:

    сахар одна столовая ложки (можно немного больше для блинов более сладких),

    сода – половина чайной ложки,

    растительно масло – четыре столовые ложки,

    Разбиваем в посуду яйца, присолим, добавляем пиво и молоко, перемешиваем все вместе. Порциями понемногу добавляем муку, каждый раз перемешиваем, чтобы тесто получилось густым, как надо на блины. Можно заранее приготовить сначала более густое тесто и, напротив, разбавлять пивом и молоком, разводя до нужной густоты, если сначала положить мало молока и пива, зато почти всю муку.

    Когда тесто готово, кладем сахар, соду, растительное масло. Тесто может оказаться жидковатым, но больше муки подсыпать не надо: так блинчики выпекаются тонкими и ажурными.

    Наливаем немного теста и распределяем по всей поверхности сковороды, заранее раскалив ее и сделав горячей.

    Выпекаем блинчики, каждый обжаривая с двух сторон. Так как в тесте есть масло, то для каждой блинной порции наливать его в сковороду не требуется, а только смазать для первого блина.

    Блины можно выложить стопкой на блюдо.

    Блинчики на пиве получаются дырчатые, ноздреватые, очень аппетитные и нежные.

    Расклад по ингредиентам такой:

    Пиво нефильтрованное(купите разливное пиво) – примерно 500 мл.

    Масло растительное – 5-6 ст.л.

    Сода (негашеная) – 1 ч. л без горки

    Мука – 300-400 грамм(далее действуйте по ощущениям, исходя из требующейся лично вам густоты теста).

    Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Муку просеиваем, смешиваем с содой, солью и сахаром, добавляем яйца, немного пива, сметану и растительное масло. Тщательно смешиваем и начинаем вливать оставшееся пиво, постоянно помешивая.

    Готовое тесто, вымешанное без комочков(размешивать советую вручную), поставить на 15-20 минут «расстояться», затем можно приступать к жарке. Не используйте много масла при жарке – у вас оно уже добавлено в тесто.

    Я люблю готовить тоненькие блинчике на пиве. Они получаются очень нежными, вкусными и в мелкую дырочку.

    Для приготовления блинов на пиве нам понадобятся следующие ингредиенты:

    • 1 стакан светлого пива (или немного больше);
    • 1 стакан теплого молока;
    • 2 яйца;
    • 1-2 ст. ложки сахара;
    • щепотка соли;
    • щепотка соды;
    • 3 ст. ложки растительного масла;
    • немного растопленного сливочного масла;
    • 1 стакан муки;
    • ванилин по желанию.

    Смешиваем яйца, соль, сахар и соду. Добавляем молоко. Затем всыпаем муку.

    В получившееся густое тесто вливаем пиво и еще раз хорошенько перемешиваем.

    Далее вливаем масло сливочное и растительное, даем тесту немного настояться и выпекаем аппетитные блинчики. Они получаются тоненькими, мягкими, с хрустящей кромкой. Если добавить больше муки и сделать тесто более густым, то блинчики получатся толще, но не менее вкусные.

    Половина чайной ложки соды

    Три – четыре столовых ложки растительного масла (для теста)

    Венчиком взбить яйца. Добавить по вкусу соль и сахар, соду, влить молоко и растительное масло, всыпать муку. Хорошо вымешать тесто, оно должно получиться густым, без комочков. После этого понемногу вливать пиво с сразу же размешивать тесто. Если пиво дрожжевое, то тесто будет пениться, посуда должна быть достаточно глубокой и объемной. Когда все пиво будет добавлено и пена опадет, еще раз размешать тесто и выпекать как обычные блинчики на сковородке с минимальным добавлением масла или вовсе без него. За счет того что в тесто добавлено пиво блинчики получаются румяного цвета и в мелкую дырочку.

    в избранное ссылка отблагодарить

    1. Сначала нереально вкусные блины на пиве (без молока) будем готовить таким образом: куриные яйца разбиваем в глубокую миску и смешиваем их с сахарком и солью. Всю смесь перебалтываем вилкой или венчиком до однородности. Сюда же подливаем около 100 граммов тёплого светлого пива и снова все перерабатываем.
    2. Теперь к этой пивной смеси можно всыпать просеянную муку и тщательно вымешать тесто для блинов на пиве без молока, рецепт которых мы осваиваем. Важно чтобы в тесте не было ни одного комочка муки.
    3. Как только тесто станет однородным, вливаем к нему тонкой струйкой остальное пиво и снова перемешиваем тесто. Ему нужно отдохнуть как минимум полчаса. В идеале — час.
    4. Кстати, если вы хотите нажарить блинов на пиве без молока и яиц, то вряд ли у вас это получится. Поскольку именно куриные яйца вступают в реакцию с пивом и делают готовые блинчики ажурными.
    5. Итак, тесто для блинов на пиве и без молока отдохнуло и готово к жарке. Но сначала мы выльем на сковороду наше подсолнечное масло, раскалим его и вольем к тесту. Перемешиваем и вот уже смесь полностью готова.
    6. Блины жарим на среднем огне на хорошо прогретой сковороде. Каждый готовый блин при желании можно пересыпать сахарной пудрой или смазывать топлёным сливочным маслом.

    Перед подачей можно украсить верхушкой веточки мяты.

    Все соответствует обещаниям, блины тонкие как газета,не успела сосчитать сколько получилось штук,около 15, съела шесть- насытилась сама.очень хороши для начинки ,масла кроме указанных двух ложек не понадобилось,не прилипали и не один не порвался. Раньше жарила блины кружевные по- московски, теперь будут на пиве. Завтра будет батон дрожжевой, потом печенье-слойки.

    Спасибо за рекомендации, приятного аппетита и всего доброго.

    Приятного Вам аппетита, Таисия. И спасибо за добрые отзывы))))

    Мой эксперимент пошёл дальше: батон не стала делать-блинное тесто чуть погуще подмесила, дала тесту подойти,нажарила пирожков(рис,жареный лук,фарш) и ещё пышек.Как вариант предлагаю это тесто скрутить в жгут,соединить кольцом и обжарить во фритюре, затем посыпать пудрой. Плавленый тертый сырок при замешивании тесто не испортит. Вкус выпечки на молочке знаю-жила 30 лет в деревне, 12 лет живу в городе и есть доступ к пиву, так что есть с чем сравнить. Поварского образования нет, только учусь, сын гурман, далеко не все ест, но выпечку ел. Приятного всем аппетита, а тем кто нам жить помогает-здоровья!

    Что примечательно выпечка, пышки и блины не черствеют и на второй день (проверила специально)но лучше начинку в блины заворачивать сразу в день приготовления они не разорвутся

    Особенно крута идея раскалить масло и добавить в тесто перед выпечкой,горячее масло прилипает к муке и не всплывает в процессе на поверхность теста,и масла больше на выпечку не требуется,я смазываю готовые сливочным,а заготовку на фаршированные не смазываю- при обжарке они итак впитают в себя масло.Спасибо ещё раз!

    Кстати,я специально почитала другие рецепты- и добавила соду,не понравилось- это нонсенс плюс с минусом мешать,из-за без соды блины можно испечь настолько тонкими,насколько надо! Сын попросил научить его жарить блины,ему 18 лет,в жизни пригодится.

    Кстати по поводу того, что здесь написано » вряд ли получится испечь ажурными блины без яиц «- так вот я пеку блины без яиц уже много лет и всегда они ажурные и вкусные.Положите в тесто разрыхлитель.

    Классный рецепт, всей семьей в два присеста двойдую норму умяли и еще хотелось. Блинчики моя страсть, а всем кто ищет хороший рецепт блинов советую этот уже проверенный и мною, и мамой моей и даже бабулей

    Кто не любит блинчики? Ажурные, пышные, с дырочками, сладкие, с грибной или мясной начинкой – выбирайте на свой вкус. А чтобы блины получились, как говорится, на славу, нужно правильно замесить тесто. Сегодня у нас в меню – нереально вкусные блины на пиве.

    • В приготовлении блинов главное – замесить однородную основу без комков. Для этого нужно жидкость вводить в муку, а не наоборот.
    • Если блинчики получились жестковатыми, смажьте их маслом сливочным, накройте кухонным полотенцем, и тогда они размякнут.
    • Перед жаркой сковороду нужно смазать кусочком сала либо сырой картофелиной, пропитанной растительным маслом.
    • Чтобы получить ажурные блинчики, нужно добавить немного газированной минеральной воды.
    • При приготовлении теста для блинов на пиве лучше не добавлять много сахарного песка. Они будут вкуснее несладкими.
    • Чтобы заморозить блины, их нужно сложить в пакет и отправить в морозилку. А перед подачей к столу просто разморозьте их в комнатных условиях.

    Побалуйте своих домочадцев ароматными и воздушными блинами на пиве. Начинку для них можно выбрать абсолютно любую, например, зелень и сыр, фарш с овощами. Или же подайте их просто со сметаной.

    • 2 яйца;
    • 1 ч. л. сахарного песка;
    • 150 г просеянной муки;
    • 2-3 ст. л. масла очищенного растительного;
    • 1 ст. пива светлого;
    • 1 ст. молока;
    • соль.
    1. В первую очередь соединим яйца с сахарным песком и солью. Взбиваем полученную массу до однородной консистенции.

    Тоненькой струей введем молоко, при этом все время перемешиваем содержимое миски.

    Муку обязательно просеиваем и половину указанного количества добавляем небольшими порциями к остальным ингредиентам.

  • Не ленясь, перемешиваем основу. Наша цель – избавиться от комочков.
  • Теперь введем вторую порцию просеянной муки и все перемешаем.
  • Осталось только добавить в тесто пиво и вымешать его. Совет: если основа получилась с комочками, оставьте ее минут на десять, а потом снова хорошенько перемешайте.

    Разогреваем сковороду и смазываем ее кусочком сала. Вливаем тесто половником и жарим блины до золотистого оттенка с обеих сторон.

  • Готовые блинчики можно смазать маслом сливочным или подать со сметаной.
  • Как пожарить блины на пиве тонкие с дырочками? Рецепт их достаточно прост, и сейчас мы в этом убедимся. Для приготовления таких блинчиков нам понадобится темное пиво, хотя его можно заменить и светлым. А для придания нашему десерту изысканных ноток добавим в тесто орех мускатный.

    • 4 яйца;
    • 100 г масла сливочного;
    • 2 ст. пива темного;
    • 1-2 ч. л. сахарного песка;
    • 1 ст. просеянной муки;
    • соль;
    • по вкусу молотый орех мускатный.
    1. Вбиваем в миску яйца, добавляем сахарный песок и по вкусу соль. Взбиваем яично-сахарную смесь миксером либо блендером. У нас должна получиться пышная белая масса.
    2. Масло сливочное растопим удобным способом и потихоньку введем в тесто, постоянно перемешивая его.
    3. Теперь добавим орех мускатный и небольшими порциями введем просеянную муку.

    Перемешиваем основу, пока она не станет однородной, и только потом вливаем пиво. Взбиваем тесто миксером и оставляем его на полчасика.

  • Чтобы блинчики получились с дырочками и не прилипали к сковороде, ее нужно хорошо подготовить. Сделаем это так:
  • Помоем сковороду, используя любое чистящее средство и соду. Не пропускайте этот шаг, даже если ваша сковорода чистая.
  • Вытираем ее насухо, насыпаем столько соли, чтобы ее слой был в высоту около 0,5 см.
  • Ставим сковороду на плиту и накаляем соль. Она должна приобрести желтый оттенок.
  • Теперь убираем соль, споласкиваем сковороду и насухо вытираем.
  • Ставим сковороду опять на плиту и выкладываем маленький кусочек сала. Ждем, пока сало выпарится, и убираем остатки.
  • Теперь можно приступать к процессу жарки блинчиков. И пусть вас не пугает длительность процесса подготовки сковороды. Если вы все сделаете правильно, блины будут просто сами выскакивать из нее.
  • Жарим блины с обеих сторон.

  • Вот такие невероятно вкусные и красивые блинчики у нас получились.
  • Нереально вкусные блины на пиве получаются и без молока. Вместо него мы добавим обычную очищенную воду. А чтобы блинчики получились пышными, введем в тесто немного гашенной уксусом соды. Попробуйте, и вам обязательно понравится такое лакомство.

    • 1 ст. пива темного или светлого;
    • 1 ст. муки;
    • 1 ст. очищенной воды;
    • 3 ст. л. масла растительного;
    • ¼ ч. л. соды;
    • уксус;
    • 2 яйца;
    • 1 ч. л. сахарного песка.
    1. Вбиваем в глубокую миску яйца и перемешиваем их.
    2. Муку просеиваем и небольшими порциями вводим в яичную массу.
    3. Перемешиваем все ингредиенты до однородности.
    4. В отдельной емкости соединим очищенную воду с пивом и перемешаем.
    5. Вливаем потихоньку жидкую основу в яично-мучную массу.
    6. Соду гасим уксусом и добавляем в тесто, перемешиваем.
    7. Теперь введем в основу для блинчиков сахарный песок и соль. Помним, что тесто не должно быть слишком сладким.
    8. Вымешиваем тесто. У нас образовываются мучные комочки, их пока трогать не нужно.
    9. Добавим в тесто масло растительное, хорошенько перемешаем и оставим на десять минут.
    10. По истечении указанного времени вымешиваем основу до однородной консистенции, разбивая все комочки. Для облегчения процесса можно воспользоваться миксером.
    11. Подготовим сковороду уже известным нам способом и жарим блинчики.

    Некоторые настороженно относятся к способу приготовления теста для блинов на пиве. Не бойтесь экспериментировать, ведь пиво не будет чувствоваться в выпечке, и такое лакомство можно давать даже деткам. Готовьте с удовольствием и приятного аппетита!

    Читайте другие интересные рубрики

    Блины можно приготовить по-разному. Например, по этому рецепту их можно сделать на пиве нереально вкусные! Интересно? Тогда загляните в рецепт!

    Приготовить блины можно на кефире, на молоке и других молочных продуктах, на газированной воде и т.д. Среди всех многочисленных рецептов блинов вариант на пиве можно назвать одним из самых оригинальных. Не беспокойтесь – вкус пива в блинах чувствоваться совершенно не будет, какое бы пиво вы не использовали (светлое, темное или вовсе безалкогольное). Главное, что дает этот напиток при использовании в качестве основы для блинного теста – пористость, нежность и мягкость получающихся в итоге блинчиков.

    по 1 стакану пива любого, муки и молока

    4 ст.л. растительного масла

    Как приготовить блины на пиве:

    В глубокую миску разбить яйца, подсолить их и венчиком взбить до однородности.

    Влить к яичной массе пиво, молоко, всыпать соду и сахар, взбить снова до однородности.

    Муку просеять в миску с жидкой смесью, энергично помешивая чтобы не образовались комки, затем влить растительное масло и оставить тесто на 15мин при комнатной температуре – оно должно получиться как нежирная сметана по консистенции.

    Хорошо нагреть сковороду, готовить блины обычным способом – обжаривая на масле с двух сторон до зарумянивания.

    Чем более качественное пиво будет использоваться – тем вкуснее получатся блины, дешевое пиво лучше не брать.

    Друзья, а вы когда-нибудь делали нереально вкусные блины на пиве? Поделитесь своими впечатлениями о таком способе приготовления блинчиков в комментариях к этому рецепту.

    Блины – одно из традиционных русских блюд. Для классического рецепта приготовления его необходимо молоко, однако известны и рецепты, где этот ингредиент заменяется другими составляющими – простоквашей, кефиром, водой и даже пивом. Последние два варианта хорошо подходят для тех людей, у которых выявлена непереносимость лактозы. Рецепты с пивом интересны своим вкусом и запахом. Кроме того, блины на пиве получаются более прочными, что позволяет легче заворачивать в них различные начинки.

    Для этого рецепта нужно взять пару яиц, 200 г обезжиренного или маложирного кефира, немножко соды, большую ложку растительного масла, сахар и 300 мл пива.

    В муку всыпают соль и сахар и тщательно перемешивают. Параллельно растирают желтки яиц вместе с кефиром. В эту массу вливают пиво и смешивают все с мукой. После того как получилась однородная масса, в нее добавляют растительное масло. При правильном последовательном введении в тесто компонентов можно избежать появления комочков. Далее можно приступать к жарке блинов.

    Алкоголь, присутствующий в пиве, полностью выпарится в процессе выпекания. Для приготовления блинов лучше выбирать не фильтрованное, «живое» пиво. Получающееся блюдо за счет такого составляющего обретет аромат свежего хлеба. После жарки блины можно прикрыть хлопковой салфеточкой, в таком случае они станут мягкими, и в них проще будет заворачивать начинку.

    На большой стакан нефильтрованного светлого пива потребуются столовая ложка сметаны, такое же количество сахара, пара яиц, половина чайной ложки негашеной соды, щепотка соли и около 200 г муки, в зависимости от ее качества и консистенции теста.

    Яйца тщательно взбивают, постепенно всыпая туда сахар и соль. В эту же массу вливают пиво, добавляют соду, после чего тщательно перемешивают с помощью блендера или миксера. Далее вмешивают в тесто сметану. Муку стоит добавлять в последнюю очередь. Если тесто получается слишком жидким, ему стоит дать отстояться в течение примерно 35-40 минут. При чересчур густой консистенции в него можно влить немного кипяченой воды. Затем приступают к выпечке блинов. Тесто на сковороду лучше наливать понемногу, так блины получатся более ажурными и вкусными. Их еще горячими щедро смазывают сливочным маслом.

    Для этого блюда следует взять около полутора стаканов темного пива, стакан муки, большую ложку сахара, растительное масло, 2-3 яйца, немножко соды и сливок.

    Все компоненты блюда постепенно смешивают и взбивают до состояния однородности. Из получившегося теста выпекают тоненькие блинчики. Такие блинчики жарятся очень быстро, поэтому требуют тщательного контроля. После того как их испекли, блинчики можно есть отдельно со сметаной или другими добавками или завернуть в них какую-либо начинку. Только нужно помнить, что блинчики на пиве не очень хорошо сочетаются со сладким.

    17 февраля 2015, 23:22 Просмотров: 28903

    Описание: По старинной традиции во время Маслениц нужно печь блины и наслаждаться прекрасным их вкусом. Говорят, что масленичный блин символизирует солнце и чем больше блинов съешь, тем будет больше солнца в твоей жизни. Какие только блины не пекут люди. Это и классические блины на молоке, кефире, это и блины на газированной воде, шоколадные, цветные блины. Нельзя обойти стороной и блины, приготовленные на пиве. Пиво может быть какое угодно, светлое и темное, и безалкогольное. Наличие пива в блинах совершенно не чувствуется, но вкус получается замечательный! Уверена, многие знакомы с этим рецептом, но я все же решила поделиться своим исполнением. Всех с Масленицей.

    Время приготовления: 50 минут

    Количество порций: 25

    Эти блины настолько вкусны, что с первого раза полюбились всем в нашей семье. Получаются блинчики дырчатыми, пышными за счет пивных дрожжей и очень не капризными в приготовлении.

    При жарке они не прилипают к сковороде, легко переворачиваются. Готовые блины совершенно не отдают пивом ни на вкус, ни на запах. Разве что в процессе жарки чувствуется легкий аромат!

    Употреблять их можно с чем угодно! Мы пьем с блинами чай, кофе, какао или молоко. Любим заворачивать плавленый сыр, брынзу, ветчину, овощи, курицу, слабосоленую рыбку – вариантов множество!

    Очень надеюсь, что вы оцените рецепт тонких блинов на пиве по достоинству, и они станут одними из самых частых гостей на вашем повседневном столе!

    Чтобы приготовить тонкие блины на пиве без молока вам потребуется :

    1. Пиво (у меня светлое) 300 мл.
    2. Яйцо 2 шт.
    3. Сахар 1 ч.л.
    4. Соль 0,5 ч.л.
    5. Мука 130- 150 г.
    6. Растительное масло 2 ст.л.
    7. Сушеные травы по желанию
    8. Разрыхлитель щепотка

    источник